西點(diǎn)專業(yè)是沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校女生最多的一個(gè)專業(yè)，也是在職白領(lǐng)們情有獨(dú)鐘的一個(gè)專業(yè)，我校更是重金打造西點(diǎn)西餐校區(qū)，因此該專業(yè)已經(jīng)成為學(xué)校熱門的專業(yè)之一。而名師出高徒，西點(diǎn)專業(yè)均是由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，在業(yè)界享有較高社會(huì)知名度的西式面點(diǎn)師擔(dān)任，擁有精湛的烘焙技術(shù)和豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校更是不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外專業(yè)師資，每位學(xué)子都能夠感受大師們精湛的教學(xué)藝術(shù)，學(xué)習(xí)他們高超的教學(xué)技巧，樹(shù)立勇于進(jìn)取的信心。今天，就帶大家領(lǐng)略幾位西點(diǎn)大師的風(fēng)采吧！
尚遠(yuǎn)洋
職稱：
高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)西點(diǎn)技師、高級(jí)中式面點(diǎn)師、中級(jí)烹調(diào)師
擅長(zhǎng)：
烘焙理論 面包制作、混酥、蛋糕、拉面制作
個(gè)人榮譽(yù)及從業(yè)經(jīng)歷：
浙江省烘焙大賽一等獎(jiǎng)
浙江德曼公司技能大賽一等獎(jiǎng)
浙江面包新語(yǔ)技術(shù)總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)烘焙大賽一等獎(jiǎng)
2007-2008年 深圳面點(diǎn)王實(shí)習(xí)主管
2008-2010年 杭州世紀(jì)聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司運(yùn)河店 面包課長(zhǎng)
2010-2011年 杭州面包新語(yǔ)內(nèi)場(chǎng)主管
2011-2012年 遼寧省盤錦市遼濱柏樂(lè)酒店面包房主管
2012-2013年 杭州面包新語(yǔ)技術(shù)區(qū)域督導(dǎo)
2013-2014年 杭州蜜卡其店長(zhǎng)
2014年至今 現(xiàn)任沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校西點(diǎn)班主任
在教學(xué)中，尚遠(yuǎn)洋老師用嫻熟的技術(shù)，辛勤的付出，良好的師生關(guān)系為他所熱愛(ài)的行業(yè)培養(yǎng)了一批又一批烹飪西點(diǎn)人才。他說(shuō)過(guò)，沒(méi)有愛(ài)就沒(méi)有了陽(yáng)光，沒(méi)有了責(zé)任就沒(méi)有土壤，只有愛(ài)與責(zé)任才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的學(xué)生。他的努力和付出，也贏得了學(xué)生們的喜愛(ài)和尊敬。每逢教師節(jié)，很多同學(xué)都會(huì)送來(lái)衷心的問(wèn)候和祝福，早已畢業(yè)的學(xué)子也會(huì)返回母校探望尚老師。學(xué)生的關(guān)心和信賴，就是最好的回饋。
林嚴(yán)
職稱：
高級(jí)西點(diǎn)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 、高級(jí)中式面點(diǎn)師，行政總廚，高級(jí)健康管理師
擅長(zhǎng)：
翻糖，裱花，西點(diǎn)工藝學(xué)理論，面包，小西點(diǎn)
個(gè)人榮譽(yù)及從業(yè)經(jīng)歷：
2007年?yáng)|營(yíng)東勝海天酒店任西餅房主管
2008年希爾頓逸林酒店任西餅房主管
2010年至今任職于沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校西點(diǎn)教研組
2013年班級(jí)學(xué)員趙丹摘得東方衛(wèi)視第二季《頂級(jí)廚師》全國(guó)總冠軍
2015年開(kāi)店自營(yíng)
2017“新東方”杯烹飪大賽教師西點(diǎn)組特金獎(jiǎng)
2018年榮獲英國(guó)PME翻糖組織授課授權(quán)
2019年“新東方杯”教師西點(diǎn)組特金獎(jiǎng)
林嚴(yán)老師的工作準(zhǔn)則很簡(jiǎn)單，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生。在工作中，她敏而好學(xué)，寓教于樂(lè)，在生活中，她體貼入微，悉心關(guān)懷。教學(xué)生涯中，最令她難忘的一件事就是，有一年教師節(jié)，當(dāng)她邁進(jìn)教室的一瞬間，學(xué)生全體起立，笑容滿面的大聲喊出“媽媽，節(jié)日快樂(lè)。”這份寶貴的情感，令她感動(dòng)。人們常說(shuō)，老師像媽媽一樣，選擇這份職業(yè)，選擇用青春陪伴孩子們成長(zhǎng)。
王曾躍
職稱：
高級(jí)西點(diǎn)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食師、
擅長(zhǎng)：
面包制作、蛋糕制作、餅干制作、混酥制作、小西點(diǎn)制作、烘焙理論、
個(gè)人榮譽(yù)及從業(yè)經(jīng)歷：
2009—2013年赤峰旺香蛋糕城任職裱花師 烘焙師
2014—2016年南京大衛(wèi)凱蒂餐飲管理有限公司任職法式面包師
2016年南京紫金山莊任職餅房廚師
2016—2019年蘇州西點(diǎn)烘焙學(xué)校任職烘焙教師
2019—至今 沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校任職西點(diǎn)班主任 西點(diǎn)教師
2019—新華教育集團(tuán)師資特長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)優(yōu)秀學(xué)員
王老師從事西點(diǎn)行業(yè)長(zhǎng)達(dá)十年以上，有著豐富的西點(diǎn)烘焙行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。而在日益更新的教育理念和思路推動(dòng)下，他不斷加強(qiáng)自己專業(yè)技能和理論的學(xué)習(xí)；在技能教學(xué)中秉承：“德藝雙馨”，多次輔導(dǎo)班級(jí)同學(xué)，在各項(xiàng)校內(nèi)比賽中斬獲嘉譽(yù)。王老師堅(jiān)信，人生如逆水行舟，不進(jìn)則退，用平凡的腳步走出不平凡的行程，與學(xué)生共努力，同進(jìn)步。是對(duì)他做班主任所付出的最好寫照。
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