【西餐篇】沈陽新東方2021年春季預(yù)科班——德藝雙馨，鑄就名師！

發(fā)布時間：2021-01-13 來源：沈陽新東方技工學(xué)校閱讀：4160次

　　西餐和中烹一樣，擁有多樣性，從高檔到中檔再到低檔，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。多種形態(tài)在西餐企業(yè)中發(fā)展，每種形態(tài)都有相當(dāng)一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現(xiàn)了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出十分活躍的生命力。“世界的美食，中國的新東方”，沈陽新東方技工學(xué)校西餐專業(yè)擁有經(jīng)驗豐富的講師團隊，2021年春季預(yù)科班的名師班主任們更是擁有精湛的西餐技術(shù)和豐富的從業(yè)經(jīng)驗，因材施教，寓教于樂，深受學(xué)生和家長各界好評，本期就一起感受西餐名師的魅力吧！

李民

　　職稱：

　　初級講師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師

　　擅長：

　　分子料理、熱菜烹調(diào)理論、法餐制作、披薩制作、壽司制作

　　個人榮譽及從業(yè)經(jīng)歷：

　　1991年開始從事餐飲工作

　　1994-1996年遼寧省沈陽市新世界酒店后廚領(lǐng)班

　　1996-2001年在遼寧省沈陽市商貿(mào)飯店（香格里拉集團）后廚主管

　　2001-2003年安徽省合肥市諾夫特齊云山莊酒店副廚師長

　　2003-2007年浙江省義烏市錦都酒店西餐廚師長

　　2007-2013年沈陽金都飯店西餐廚師長

　　2013-2014年鲅魚圈金泰龍悅海景酒西餐廚師長

　　2014-2020年熊岳鴻舍行館西餐廚師長

　　2000年遼寧省沈陽市全國首屆西式烹飪比賽榮獲 “技術(shù)能手”的稱號

　　從事餐飲行業(yè)三十載的李民老師，在西餐烹飪領(lǐng)域有著精湛的技巧和獨特的心得。在烹飪行業(yè)日新月異的今天，他不斷加強業(yè)務(wù)水平，李老師在課余時間經(jīng)常鉆研學(xué)習(xí)烹飪理論，使自己在烹飪水平上不斷提高、精益求精。他對同學(xué)們說，學(xué)廚不僅是磨煉技巧，更是磨煉身心，作為一名合格的廚師，切傷燙傷都是難免的事情，克服這些初級心理障礙，才能成長為一名合格的廚師。他最大的理想是：把自己的廚藝和管理經(jīng)驗傳授給年輕的孩子們，讓他們少走彎路，用更少的時間學(xué)習(xí)到更多的烹飪知識。

王振東

　　職稱：

　　中級講師、西式高級烹調(diào)師

　　擅長：

　　擅長意大利餐、法餐、中西結(jié)合菜品制作、披薩、日韓料理

　　個人榮譽及從業(yè)經(jīng)歷：

　　2009-2010年深藍餐飲連鎖廚房西餐廚師

　　2010-2012年沈陽天豐國際酒店西廚房一廚

　　2012-2013年沈陽喜來登酒店擔(dān)任西廚房主管

　　2013-2019年沈陽中山皇冠假日酒店隆巴迪餐廳副廚師長

　　2015年第十屆“中華食神爭霸賽”中華烹飪廚藝大師獎

　　2019年-至今沈陽新東方技工學(xué)校西餐教師

　　2020年沈陽新東方杯西餐教師組銅獎

　　王老師在課堂上，嚴格要求學(xué)生，傳授給他們精湛的廚藝，以及深入地去了解學(xué)生，找方法讓他們?nèi)W(xué)習(xí)增長技能。在課后，也能和學(xué)生打成一片以朋友的身份相處，又不失教師的威信，頗受學(xué)生們的愛戴。他說，看到學(xué)生因為自己努力奮斗而進步的時候，收到學(xué)生家長肯定話語的時候，是自己最開心的時刻。知識改變命運，技能成就人生，他真誠的希望，可以用愛心與責(zé)任，用熱情與汗水，幫助每位同學(xué)迅速成長，在社會中找到屬于自己的一席之地。

李長雨

　　職稱：

　　高級調(diào)酒技師、高級咖啡技師

　　擅長：

　　調(diào)酒、咖啡、冷，熱飲品

　　個人榮譽及從業(yè)經(jīng)歷：

　　2008年青島FOX俱樂部調(diào)酒師

　　2008年青島職業(yè)技能大賽獲高級調(diào)酒師證

　　2009年濰坊愛雪特會所主管

　　2009-2014年沈陽88俱樂部經(jīng)理

　　2013年遼寧五星酒店技能大賽冠軍高級技師

　　2014年至今沈陽新東方技工學(xué)校任職

　　2015年受邀參與遼臺《超級技工》宣傳片拍攝

　　2016年遼寧“瑞心杯”職業(yè)技能大賽獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師

　　在這些年教學(xué)生涯中，李老師一直堅持，不放棄每一位學(xué)生，只要付出耐心和努力，就一定會有收獲。曾經(jīng)有位同學(xué)早早輟學(xué)想“混社會”，家長也幾乎抱著得過且過的想法，硬逼著給報名了西餐專業(yè)。入學(xué)后，李老師一方面在生活中關(guān)心他，經(jīng)常交流談心，在學(xué)習(xí)上，也是常常鼓勵夸獎。這位曾經(jīng)“不學(xué)無術(shù)”的學(xué)生，也感受到了老師的信任和幫助，最終順利畢業(yè)，成功找到工作，實現(xiàn)了自己的價值。積極的態(tài)度，優(yōu)秀的品格，過硬的專業(yè)知識，良好的溝通能力，不放棄的精神，這就是李老師職業(yè)生涯秉持的準則。