涼菜是筵席上首先與食客見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此，涼菜做得好與不好，直接影響到食客對筵席的印象。涼菜拼盤，更是各類涼菜品種自然巧妙的組合，因此需要較為講究的刀工技術(shù)、較為協(xié)調(diào)的色澤搭配以及較為優(yōu)美的裝盤造型等等。近日，我校中烹專業(yè)的學子的涼菜考核如約而至，為初夏帶來了清爽的涼意！
在我校一樓展示大廳，一道道擺盤精致，色香俱全的學生作品整齊擺放在展示臺，它們成功吸引了一批批學子駐足欣賞。你無法想象經(jīng)過幾個月堅持不懈的學習和反復練習，之前對烹飪知之甚少的沈陽新東方烹飪學子，如今對涼菜的制作可以說是輕車熟路。
在評分階段，教師對每一道菜認真品嘗，從“色、香、味、型”等方面逐一點評、打分。教師逐一檢查學子們的近期學習情況，使其更加了解學子們的個人特點，因材施教。在沈陽新東方技工學校，階段性考核會貫穿于每位學子的學習過程中，讓他們發(fā)現(xiàn)自己的不足，加以改進，有利于下一階段的學習。
不虛度光陰，不辜負自己，這是每位沈陽新東方學子普通的一天，也是努力進步的一天。如果你正在迷茫，如果你無從選擇，歡迎到這里來看看！感受美味生活，見證成長力量，你的未來，你可以做主！
遼公網(wǎng)安備 21011402000005號
在線客服