為了使我國餐飲業(yè)的發(fā)展逐步向國際化、多元化、連鎖化的方向快速發(fā)展，提高餐飲業(yè)的管理水平、經(jīng)營技巧，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀行政總廚人才，滿足我國餐飲市場(chǎng)急速發(fā)展和對(duì)高端餐飲技術(shù)人才的需求。2021年12月8日上午，2021年度沈陽新東方技工學(xué)校行政總廚、餐飲總監(jiān)、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)高端人才培訓(xùn)開班典禮正式拉開序幕。出席此次開幕典禮的有遼寧省烹飪飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事劉國江、中國飯店協(xié)會(huì)特派培訓(xùn)講師馬紅梅、沈陽新東方技工學(xué)校校長助理朱葛、沈陽新東方技工學(xué)校教務(wù)處負(fù)責(zé)人張?jiān)�、沈陽新東方技工學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人孫世龍以，以及參與此次培訓(xùn)會(huì)的各專業(yè)學(xué)生。
開幕典禮初始，沈陽新東方技工學(xué)校教務(wù)處負(fù)責(zé)人張?jiān)嚼蠋煷戆l(fā)言，她指出本次高端人才培訓(xùn)會(huì)，我校聘請(qǐng)行業(yè)資深職業(yè)經(jīng)理人、行政總廚進(jìn)行餐飲管理專項(xiàng)項(xiàng)培訓(xùn)，力爭(zhēng)打造國際化、權(quán)威化、潮流化的廚政管理精英。目的是想通過培訓(xùn)，提高餐飲企業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)水平，為社會(huì)輸送更多高素質(zhì)人才，為學(xué)生將來的職業(yè)規(guī)劃奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
隨后，遼寧省烹飪飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事劉國江發(fā)表講話，他強(qiáng)調(diào)了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)廚師的迫切需求，簡(jiǎn)述了餐飲業(yè)的廣闊前景以及廚師就業(yè)的火紅形勢(shì)，高端餐飲管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的緊缺人才。他希望同學(xué)們能認(rèn)識(shí)到此次培訓(xùn)的重要性，能夠?qū)π姓倧N、餐飲總監(jiān)、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)職業(yè)有詳細(xì)的認(rèn)知和了解。
開班典禮最后，沈陽新東方技工學(xué)校校長助理朱葛為我們做了總結(jié)講話：他闡明高素質(zhì)復(fù)合型烹飪技術(shù)人才在當(dāng)前社會(huì)存在著龐大缺口，而行政總廚、餐飲總監(jiān)、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)便是其中一部分，故而這三個(gè)職業(yè)的就業(yè)前景廣闊，具有非常高的市場(chǎng)潛力。校領(lǐng)導(dǎo)還表示，學(xué)校會(huì)繼續(xù)致力于培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型烹飪技術(shù)人才，努力讓每位學(xué)子成長成才，讓學(xué)子在校期間得到全方面發(fā)展！
開班典禮結(jié)束后，馬紅梅老師傾情授課。馬老師從行業(yè)走向、廚政管理人才的重要性以及現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)、行政總廚的創(chuàng)新菜品等方向進(jìn)行全面闡述，深入淺出，寓教于樂，深受同學(xué)們歡迎，有效地提高了學(xué)員對(duì)廚房知識(shí)的深入認(rèn)識(shí)。
本次培訓(xùn)為期三天，培訓(xùn)的內(nèi)容專業(yè)且豐富。此次培訓(xùn)不僅是加強(qiáng)烹飪?nèi)藛T技能素質(zhì)建設(shè)的重要舉措，也是烹飪從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí)、管理知識(shí)、全面提升自我的一次難得機(jī)遇。希望每位學(xué)子都能珍惜這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，收獲成功，贏得未來！
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