當(dāng)炎炎夏季來(lái)臨，一抹口感清涼的芒果慕斯總會(huì)俘獲你的芳心。甜點(diǎn)不僅是味覺的享受，同時(shí)也是視覺的饗宴。當(dāng)多彩繽紛的甜點(diǎn)一上桌時(shí)，總是會(huì)引起眾人的驚呼。盛裝在透明紅茶杯里的奶茶果凍、倒入高腳玻璃杯的芒果布丁、舀入日式小茶碗的香草圣代……只要多花點(diǎn)巧思，就可讓美味的甜點(diǎn)更加賞心悅目。今天，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校教你芒果慕斯。
芒果慕斯的做法
材料：戚風(fēng)蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），魚膠片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，細(xì)砂糖10G芒果慕斯的做法
步驟1魚膠片用冷水浸泡至軟；
步驟2 擠干水份的魚膠片隔水融化后放涼；
步驟3 150G芒果加50G牛奶入料理機(jī)打成果醬；
步驟4 放涼的魚膠液和芒果醬混合并攪拌均勻；
步驟5另外100G芒果切成小丁備用；
步驟6淡奶加細(xì)砂糖打發(fā)至6，7分發(fā)（芒果本身有甜度，糖的量可以自由調(diào)節(jié)）；
步驟7打發(fā)的淡奶和芒果醬混合均勻即；
步驟8芒果丁到入慕斯糊拌勻；
步驟9把慕斯糊到入鋪了戚風(fēng)蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時(shí)左右；
步驟10 脫模后的慕斯經(jīng)行裝飾。
遼公網(wǎng)安備 21011402000005號(hào)
在線客服