傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，以及社會(huì)發(fā)展帶來的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化為廚師行業(yè)帶來翻天覆地的變化，那么，當(dāng)今時(shí)代，廚師行業(yè)在眾多行業(yè)中優(yōu)勢(shì)何在？
一、中國(guó)傳統(tǒng)文化孕育了廚師行業(yè)蓬勃興起的搖籃
中國(guó)文明在農(nóng)耕下延續(xù)幾千年，吃歷來被中國(guó)人重視，人們對(duì)美食情有獨(dú)鐘。我國(guó)目前大部分地區(qū)處于小康水平，居民生活質(zhì)量提高，人們對(duì)食品需要已經(jīng)發(fā)展到更加重視食品健康與營(yíng)養(yǎng)搭配，那么現(xiàn)代的廚師不是只會(huì)燒菜做飯，而且要會(huì)科學(xué)搭配食物，懂得食物營(yíng)養(yǎng)懂得管理。
二、現(xiàn)代社會(huì)觀念的轉(zhuǎn)變
中國(guó)人把讀書看作一等大事，認(rèn)為只有讀書才能改變命運(yùn)在將來找到一條好的出路。隨著我國(guó)改革開放以及經(jīng)濟(jì)全球化，外來文化與經(jīng)濟(jì)不斷沖擊，我國(guó)的傳統(tǒng)觀念開始轉(zhuǎn)變，從過去注重學(xué)歷到如今注重能力與知識(shí)的培養(yǎng)，學(xué)生開始通過不同方式成功成才，全國(guó)各地包括廚師學(xué)校在內(nèi)的職業(yè)教育如雨后春筍般興起，廚師行業(yè)作為一門技能型行業(yè)，是80,90后青少年的不錯(cuò)選擇。
三、當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)
近年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷上升。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，國(guó)內(nèi)各行各業(yè)也不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)則是國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展的佼佼者，自然而然需要更多優(yōu)秀人才。國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師將成為全球十大好薪資職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層。面對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)良好的發(fā)展趨勢(shì)，餐飲業(yè)人才需求狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問題。而在餐飲的高速發(fā)展中，餐飲企業(yè)人才的匱乏成為最大短板。優(yōu)秀廚師供不應(yīng)求，流失率高;連鎖餐飲企業(yè)高素質(zhì)的連鎖管理人才“奇貨可居”。
四、第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)
我國(guó)服務(wù)業(yè)在國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)總值中的比重小，服務(wù)業(yè)可以創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)，而我國(guó)服務(wù)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�，廚師和與廚師相關(guān)的行業(yè)如餐飲教育、廚師培訓(xùn)等行業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，市場(chǎng)上供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求。目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段決定了餐飲業(yè)未來仍將保持穩(wěn)定較快的增長(zhǎng)速度。廚師行業(yè)就業(yè)壓力小，屬于好薪資職業(yè)。
近幾年來，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，緊跟餐飲市場(chǎng)發(fā)展需求，以市場(chǎng)為導(dǎo)向開設(shè)前沿專業(yè)，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，不斷開拓烹飪教育之路，不斷推動(dòng)全國(guó)餐飲教育的發(fā)展。與多家酒店、企業(yè)達(dá)成合作關(guān)系，通過對(duì)學(xué)生素質(zhì)與能力的培養(yǎng)得到了用人單位的首肯，培養(yǎng)的優(yōu)秀人才往往是供不應(yīng)求。
可以說，廚師行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)已經(jīng)漸漸在國(guó)內(nèi)外得到普遍關(guān)注和認(rèn)同，國(guó)家也大力推舉和支持職業(yè)教育的發(fā)展，相信在不久的未來，會(huì)有更多優(yōu)秀的廚師人才出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外的舞臺(tái)。
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