蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。
學(xué)生：蘇曉曉
專業(yè)：西餐主廚專業(yè)
學(xué)習(xí)時(shí)間：6個(gè)月
籍貫：遼寧沈陽
菜品名稱：三文魚明蝦
主輔料：三文魚、蝦、蘆筍適量、檸檬1只、橄欖油3~4匙、黑椒粉3~4匙、鹽5~6匙、朝天椒3只、蒜頭3瓣
制作方法：
1、三文魚和蝦冼凈
2、檸檬一分為四份、羅勒葉撕碎、朝天椒刮籽切丁、蒜頭用壓蒜器壓碎
3、所有材料放進(jìn)烤盤，倒入橄欖油、黑胡椒粉、鹽后翻動(dòng)幾下
4、高高向下擠些檸檬汁和鹽在魚身上
5、將烤盤放入烤箱，烤至蝦變金黃色變即可（約10分鐘）
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