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    仔姜美蛙
    

    
時間：2019-05-09 來源：沈陽新東方技工學(xué)校 點擊：3431 次

    

    
文章摘要：
仔姜美蛙的做法

    

    

    
學(xué)生：劉靜研
    

    
專業(yè)：金領(lǐng)大廚專業(yè)
    

    
學(xué)習(xí)時間：6個月
    

    
籍貫：遼寧大連
    

    
菜品名稱：仔姜美蛙
    

    
仔姜美蛙
    

    
做法：
    

    
1. 美蛙洗凈后撒上淀粉和鹽，加料酒拌勻，碼味20分鐘。
    

    
2. 鍋內(nèi)小火熱油，撒入花椒粒，至油燒至9成熟，撈出花椒，倒入碼好味的美蛙煸炒表面發(fā)白后撥到一邊。
    

    
3. 加入豆瓣、仔姜絲、泡椒、小米辣、蒜瓣、大蔥、鹽，炒香后加水沒過美蛙大火煮。
    

    
4. 收汁后加入味精調(diào)味后出鍋。
    

    


    

    


    

    

    


    

    

    

    

    

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