以餐飲企業(yè)需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才為目標(biāo)。

以培養(yǎng)餐飲主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、中高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，使學(xué)生能夠熟練制作各式流行菜， 精通火鍋、鹵烤制作技術(shù)，

西餐主廚一對(duì)一輔導(dǎo)， 系統(tǒng)掌握各式西餐制作的工藝流程，并具備一定的西餐廳管理能力。

以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。